Category: 日本

種別　：白ワイン地域　：日本 / 広島素材　：ソーヴィニヨン・ブラン生産者：ヴィノーブル・ヴィンヤード（Vinoble Vineyard）品名　：ソーヴィニヨン・ブラン（Sauvignon blanc）年度　：2024 使用グラス：　不明（飲食店のため） 比較的冷えた状態で抜栓。軽やかな草の香り。一口目は少しキュッとした熟しきっていないリンゴの様な酸。少し置くと酸がヨーグルトの様な柔らかさを持ち、裏から瓜のような心地よい青っぽさが出てくる。また、アプリコットのような甘みも。余韻は酸が基本だが、そこまで長くはない。 2025年81本目は広島滞在三日目、広島市内の和食「獏」さんに持ち込んだ二本のうちの一本。こちらは友人が用意してくれたもので、自分にとっては初ヴィノーブルさん。ちなみにヴィノーブルさんについて何人かに聞いたところ、揃ってまずはソーヴィニヨン・ブランとのことだったので、そういう意味でも嬉しい。 ま、正直若すぎですね。ポテンシャルはすごく感じます。美味しいですが、まだちょっと開けちゃいけなかったヤツかなと。

種別　：赤ワイン地域　：日本 / 山梨素材　：メルロー / カベルネ・ソーヴィニョン / プティ・ヴェルド / カベルネ・フラン生産者：サントリー（Suntory）品名　：登美の丘（Tomi No Oka）年度　： 2018 使用グラス：　リーデル社 オー トゥ ゴー 比較的冷えた状態で抜栓。一口目は水っぽさと上滑りするタンニンの渋み、白ワインに見られるミネラル系の苦み。香りはスミレ、少しスパイスも。しっかりと時間をおいて飲むと、少しアタックの強めの酸味とかなりどっしりとしたタンニンを含む熟した葡萄の果実味。余韻には先に果実味、後にタンニンや少し煙の様な印象も。 2025年55本目はサントリーの定番？ウイスキーのセット売りにもよく登場する登美の丘。これ、おいしいと思ったこと、あったけなぁ…いや、かなり温度管理が難しい（相当適温が高いんじゃないだろうか）ワインの印象。そして、その温度になるまで抜栓してから「待つ」と、途端にタンニンとかが悪さし始めてチグハグになる印象。次回は、最初から室温で抜栓しようかなぁと。

種別　：白ワイン地域　：日本 / 山形素材　：ピノ・ブラン生産者：高畠ワイナリー（Takahata Winery）品名　：バリック ピノ・ブラン（Barrique Pinot Blanc）年度　：2020 使用グラス：　リーデル社 ウイング ソーヴィニヨン・ブラン 一口目はあっさりとした酸、後味にほんの少し葡萄の甘み。悪い意味で水の様なさらさらとした飲みごたえ。しばらく置くと樽由来の柔らかい香ばしさ、あんずの様な果実味が出てきて、酸を含んだ余韻がきちんと残る。一晩経ってから飲むと、樽の香りがしっかりと表に出てきて、そこに角の取れた柔らかい酸が乗り飲みごたえがしっかりと。余韻に甘みも残るが、極めて弱くだがミネラルの苦みも感じる。 2024年55本目は日本の高畠ワイナリー（54本目は一度飲んでいるデプロワのブランドノワールだったので割愛）のピノブラン。高畠は良い印象がなく、催事に来ていた高畠の人にも「かなり昔に飲んで、良い記憶がないから、これだったら黙るだろうって言えるようなものがあったら紹介して」と言って何本か出されたうちの一本。半分くらい新樽っておっしゃってたかな？樽熟成で、きちんと樽熟成の特長も感じられるワイン。まぁ、実際、これよりも安くて旨いワインももちろんあるわけだが、十分に美味しく飲めるワインだと思う。

種別　：白ワイン地域　：日本 / 山形素材　：デラウェア生産者：タケダワイナリー（Takeda Winery）品名　：アストール（Astre）年度　： 2010 使用グラス：　リーデル社 ウイングス ソーヴィニヨン・ブラン 良く冷やした状態で抜栓。ほのかな甘みはあるが、全体的に浅くて飲みごたえがない。しばらく室温になじませると、香りが強く出てきて、蜜のような甘みも出てくる。ただ、味は比較的あっさりしているため、余韻は決して長くはない。 2024年31本目は国産の極甘口。果汁を人工的に凍結させて作るアイスワイン系。普段飲む「極甘口」のほとんどが貴腐ワイン、その中でもソーテルヌなので、比べるとどうしても甘みにも深みにも欠けるが、逆に何に合わせるかということをそこまでシビアに考えなくても良いのは美点か。