Category: 飲食

種別　：発泡性ワイン（白）地域　：フランス/ローヌ素材　：ヴィオニエ 100％生産者：イヴ・キュイユロン（Yves Cuilleron）品名　：ヴィオニエ ブリュット ナチュール（Vionnier Brut Nature）年度　： 2021 使用グラス：　リーデル社 ウイングス シャンパーニュ 泡は強め。まず、グレープフルーツのような苦みが口の中に入る。ミネラルっぽさ、土っぽさが次にきて、バランスの悪い酸がそれを追いかける。ふくよかさに欠け、後味もやや酸の効いた土っぽさ。温度を少し上げると、若干甘みも顔を出すが、それよりも苦みが強く出てきてバランスが悪い。久々に他人にはお勧めできない一本。 2024年41本目はまたもや出所不明の一本。いや、ヴィオニエ100％を飲んだことがないからと言う理由で買った記憶がある気もしないでもない。高島屋だったっけ？5,000円クラスのワインとしては個人的にはナシ。自分の口には合わない。久々に褒められる部分を見つけ出せなかった一本。トゥースタイルはこういうのが結構あるので、輸入元としてはあまり好きになれない（ボランジェをぼったくりプライスにしたからという恨みだけではない）

種別　：白ワイン地域　：フランス/ブルゴーニュ素材　：アリゴテ 100％生産者：ドメーヌ コルボワ（Domaine Colbois）品名　：ブルゴーニュ アリゴテ（Bourgogne Aligote）年度　：2022 使用グラス：　リーデル社 スーパーレッジェーロ（マシンメイド） シャルドネ 抜栓直後は少し葡萄の香りがする水。アリゴテは全般的に冷やしすぎるとダメらしく、しばらく置いて飲むと強すぎない酸と柑橘類のような爽やかさ。甘みこそあまりないが、飲みごたえはそこそこにある。ミネラルっぽい、苦さとまでは行かない程度の味わいもあり、これが若干余韻に残る。余韻自体はあまり強くはないが、2022年という年を考えれば当然か。 2024年40本目は難民状態のアリゴテ。中々最初に飲んだアリゴテ（ルーロ）より美味しいものには出会えない。とはいえ、2,000円台のワインである。それでこれだけ飲んだ感じを得られるのは正直、良いコスパだと思う。ブルゴーニュのシャルドネがどんどん値上がりしている中、アリゴテは普段飲みには良い選択肢になっていくれていると思う。

種別　：発泡性ワイン（白）地域　：フランス/シャンパーニュ素材　：ピノ・ノワール 100％生産者：ドゥロ（Delot）品名　：ブラン ド ノワール ミレジム（Blanc de Noirs Millesime）年度　： 2012 使用グラス：　リーデル社 ウイングス シャンパーニュ 泡は比較的強く、抜栓直後からシャンパーニュらしいイーストの様な香りが立つ。一口目は香りが勝ち、比較的柔らかい味わいに感じるが、徐々に非常に強い酸味が顔を出す。NVと傾向は近く青リンゴのような爽やかさがあるが、もっとも異なるのは後味のほのかな甘みと飲みごたえの強さ。とにかく酸が強いので、時間を置くと少し酸が弱まりミネラル感も出てくるが、どちらかというと酸の旨みを楽しんで飲むほうが幸せになれる一本。 2024年39本目は成城石井のスパークリングワインくじに入る様になったDelotのBlanc de Noirsの中で単一年の葡萄で作られるMillesime。今までのスパークリングワインくじは9/36でシャンパンが入っていて、その大半がDelot Blanc de Noirsだったのだが、最近はシャンパンが5/36に減らされ、その代わり、ただのBlanc de NoirsではなくMillesimeが入るようになった。確かに当たったら嬉しさは倍増だが、ハズレ（非シャンパン）も増えたわけで…微妙なところである。12年経っているわけで相当に熟成されているかと期待したが、熟成感よりもエネルギーの方が強く感じたので、まだしばらく寝かせても大丈夫そうである。実はまだストックがあるので少し楽しみ。

種別　：発泡性ワイン（白）地域　：スペイン/カタルーニャ素材　：ピノ・ノワール / シャルドネ / チャレッロ生産者：トーレス（Torres）品名　：キュヴェ エスプレンドール ヴァルドン ケネット（Cuvee Esplendor Vardon Kennett）年度　： 2015 使用グラス：　リーデル社 ウイングス シャンパーニュ 抜栓直後は苦みに近いミネラルが強く良さが分からない。10分ほど置いて飲むと、かなり瑞々しい爽やかな感じの中に白桃の様な甘みが顔を出してくる。トーストの様な香ばしさがそれに続き、この甘さと香ばしさが余韻として比較的長く残る。泡は少し強めで、かなりしっかりと空気に触れさせてもきちんと楽しめる。 2024年38本目は病み上がりで久々の泡なので、ちょっと良いものを。確か5,500円のエノテカさんのワインハントから出てきたもの。2024年新春のワインハントはちょっとエグい引きだったので、これはハズレ枠なのだが、とりあえずボトルが可愛い。そして、思った以上にしっかりと飲みごたえがあり、余韻もある、良いスパークリング。シャンパーニュが軒並み値上がりしている中、実は中々に良いコストパフォーマンスかもしれない。

種別　：発泡性ワイン（白）地域　：フランス/シャンパーニュ素材　：ピノ・ノワール 80% / シャルドネ 15％ / ピノ・ムニエ 5％生産者：ポール ダンジャン エ フィス（Paul Dangin & Fils）品名　：ダンジャン フェイ（Dangin-Fays）年度　： NV 使用グラス：　リーデル社 ウイングス シャンパーニュ 抜栓直後は酸味の強い水。しばらくするとざらっとした洋ナシのような甘みが顔を出し、全体的にバランスが取れてくる。泡は最初非常に強く感じるが、バランスが取れてくるころには調和する。余韻は酸が強めで、舌の横に残る感じ。 2024年37本目はJR名古屋タカシマヤの3,000円スパークリングくじから出てきた一本。ワインショップソムリエ系のくじで他所でも同じラインナップで入っているものだが、一番本数の多いスパークリングワインでも比較的まともなので安心して買えるのは成城石井と同様。

種別　：発泡性ワイン（ロゼ）地域　：イタリア/ヴェネト素材　：ピノ・ネロ生産者：ボッテガ（Bottega）品名　：ロゼ ゴールド（Rose Gold）年度　： NV 使用グラス：　リーデル社 ウイングス シャンパーニュ とにかく華やかな果実感。ラズベリーの様な甘みを伴った酸とリンゴの様な爽やかさ。泡は弱くはないがこの手のグラスで飲むと比較的早く抜ける。ただ、ある程度抜けても比較的爽やかでしっかりした味わいなので美味しく飲める。余韻はそこまで長くなく、そういう意味でも食事の邪魔をしない、良いワイン。 2024年36本目は定番ボッテガのロゼ。食事と合わせるには価格帯的にも味的にも気楽なのがボッテガシリーズの良さ。まぁ、うん、それ以上に言うことはあんまりないんだが、お値段の割にきちんと飲めるのでたまに飲む一本。

種別　：赤ワイン地域　：イタリア / トスカーナ素材　：サンジョヴェーゼ生産者：ポデーレ スケジョッラ（Podere Scheggiolla）品名　：キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ（Chianti Classico Gran Selezione）年度　： 2013 使用グラス：　リーデル社 ヴィヌムXL シラー セラーから出してすぐ抜栓。直後は強めの酸と煙たさがまちまちに存在しておりバランスが悪い。15分ほど空気に触れさせると煙たさが少し落ち着き、酸の角も取れサンジョヴェーゼのタンニンっぽさが出てくる。ラズベリーやプラムの様な酸味だが、果実味という感じではなくあくまで酸味。そこに土や木の様な渋みが調和する。エグみはほとんどなく、余韻も枯葉の様な落ち着いた香りがしっかり残る。 2024年35本目はトスカーナ。都光なのでリカマン系列で購入したのは間違いないが、全く記憶にない。グラン セレティオーネなので事前申請された自社畑かつ収穫後30カ月以上熟成されたもの。そもそも、キャンティクラシコはサンジョヴェーゼ80％以上が条件だが、こいつは100％。2013年は冷涼だったはずなので酸が強めにでているが、10年も経つと角がないので飲みやすい。時間を置くのは大事。

種別　：発泡性ワイン（白）地域　：フランス/シャンパーニュ素材　：シャルドネ 34％ / ピノ・ムニエ 33％ / ピノ・ノワール 33%生産者：ポメリー（Pommery）品名　：ブリュット ロワイヤル（Brut Royal）年度　： NV 使用グラス：　リーデル社 ウイングス シャンパーニュ 150年前に世界で最初に辛口シャンパンを世に出したブランド、ポメリー。もっともスタンダードなのがこのブリュット・ロワイヤル。抜栓直後でも酸は控えめで、心地よい花のような香りと梨のような甘みが穏やかな酸と調和する。このクラスでは甘みがあり、酸も強くないためとても飲みやすい一本。 2024年34本目は成城石井のくじから出てきたと思われる一本。なぜかって？わざわざポメリーを買うということはあまりないから。今回開けたものはセラーで少なくとも1年は寝かせていたものなので、若干、酸は穏やかになっているのではないかと思う。

種別　：発泡性ワイン（白）地域　：フランス/シャンパーニュ素材　：シャルドネ 50％ / ピノ・ムニエ 50％生産者：クーヴァン パラン（Couvent-Parent）品名　：ブリュット トラディション（Brut Tradition）年度　： NV 使用グラス：　リーデル社 ウイングス シャンパーニュ 1947年創業のレコルタン・マニピュラン。抜栓仕立ては強めだけど綺麗なレモンのようなすっきりとした酸。泡はそこまで強くなく、穏やか。時間が経つと、酸の下から黒ぶどうのような甘みが顔を出す。熟成感は薄く、余韻も薄いが、柔らかく角がないので飲みやすい。 2024年33本目は酒屋ビックのくじから出てきたと思われる一本。なぜかって？輸入業者が藤桂京伊さんだから。おそらく今年に入ってからのシャンパンくじから出てきた一本。うん、くじを買った記憶はある。最近はシャルドネ以外を使ったシャンパンが増えている気がするが、その中でもアツイのがムニエだと思っていて、酸よりもふくよかさ、柔らかさに主眼の置いたものが多い気がする。今回のはシャルドネとの半々だが、やっぱりムニエの持つ柔らかさは感じられる。

種別　：発泡性ワイン（白）地域　：フランス/シャンパーニュ素材　：シャルドネ 35％ / ピノ・ノワール 35％ / ピノ・ムニエ 30％生産者：ジョセフ・ペリエ（Joseph Perrier）品名　：キュヴェ・ロワイヤル（Cuvee Royale）年度　： NV 使用グラス：　リーデル社 ウイングス シャンパーニュ 来年創業200年を迎える老舗メゾン、ジョセフ・ペリエのスタンダード・キュヴェ。抜栓したてはとても強い酸。柔らかさや果実味が出てくるのはしばらくしてから。白桃のような果実味、適度なミネラル感。泡は細かいが強めで、余韻はそこまで長くはないので、どちらかというとすっきりと楽しむタイプ。 2024年32本目も「成城石井」シリーズ。今まで60本中12本（1/5）ないしは、36本中9本（1/4）がシャンパンーニュだったのが、36本中5本に大幅に減らされてからの1本。当たりに成城石井輸入シャンパンのミレジムが入ったものの、全体的には魅力が減ったので（そして、セラーの容量にも限界があるので）そろそろくじは卒業しないとと思いつつ、見つけるとついつい手を出してしまう。