Tag: モスカート

種別　：発泡性ワイン（白）地域　：イタリア / ピエモンテ素材　：モスカート生産者：バンフィ（バンフィ）品名　：シャンドル モスカート ダスティ（Sciandor Moscato D’asti）年度　：2016 使用グラス：　リーデル社 ドンペリニヨン　ショット ツヴィーゼル社 エア デザートワイン 204cc しっかり冷やして抜栓。一口目はデザートワイン用クープで飲んだものの、バターっぽい、変な重さを感じたのと、泡なので普段のドンペリニヨングラスへと変更。香りは黄桃の缶詰の様な強い甘みを感じさせる。しっかりとシロップの様な甘さはあるものの、かなり角の取れた柔らかい酸もあり、穏やかな泡と共に口の中に広がる。余韻は甘さを中心に、少しナッツの様な香ばしさも。 2026年31本目はなんか甘いのが欲しくてそこそこ置いたモスカートを。香りと甘みの強さはクープの方がしっくり来たのだが、どうしてもバタリーな重みが邪魔だったのでシャンパングラスに変更。しかし、この手を10年熟成させて飲むことはほとんどないだろうので、買ってすぐ飲むモスカートとはかなり印象が異なる。具体的には酸の角が全くないのと、ナッツの様な甘みを伴う香ばしさは、今まで若いモスカートで感じたことがない。

種別　：発泡性ワイン（ロゼ）地域　：イタリア / ピエモンテ素材　：モスカート/ ブラケット生産者：ガンチア（Gancia）品名　：モスカート ロゼ（Moscato Rose）年度　： NV 使用グラス：　リーデル社 ドンペリニヨン 冷やした状態で抜栓。柔らかい桃のコンポートのような甘みがまずしっかりと入ってくる。その後にほんの少しだけ白葡萄の酸味。泡の量は多いが細かく柔らかいので、パンチはほとんどなく、優しい感じ。後味も甘みを中心にグレープフルーツの様な爽やかさも。 2025年15本目はエノテカさんの非王道系のデイリー、モスカート。ちょっとワインのカテゴリに入れるのはどうかな？と思わないでもないのは、アルコール度数が7％と低いため。逆に言えば、甘めのスパークリングを軽く飲みたいときには極めて使い勝手の良い一本。難しいのは甘味ゆえの食事への合わせづらさで、やはり甘みのある魚料理、フレンチトースト等のやはり甘い食事とはきわめて相性が良い。なにより安い。でも見た目綺麗だし美味しい。