Maxime Blin Ailes de Psyche 2010

種別　：発泡性ワイン（白）
地域　：フランス/シャンパーニュ/トリニー
素材　：ピノ・ノワール
生産者：マキシム ブラン（Maxime Blin）
品名　：エール ド プシシェ（Ailes de Psyche）
年度　：2010

使用グラス：
　リーデル社 ウイング シャンパーニュ

しっかりと冷やした一口目はとても柔らかい口当たり、最後にしっかりと、でもやはり柔らかい酸。しばらく経つと、酸を含んだりんごの甘み、少しナッツの様なニュアンスも。後味は酸が勝つものの、どこまでの柔らかい感じで、そこに他の香りが乗ってくる。さらに時間が経つと、ハチミツの様な甘みが顔を出してきてより重厚な味わいになる。

2024年57本目はエノテカのアウトレットでエチケット買いした一本。最近、ブランドノワール増えてて、それが悪いわけじゃないけど、感動的なブランドノワールって少なかったんですよね。記憶にある中だとフランシス・オルバンなんだけど、あれはムニエ100％なんでちょっと違うし。
で、トリニー村。ここ、作付けのメインはムニエで47％、次はノワールで35％残りがシャルドネ。基本的に黒ぶどうメインなので、凄い作り慣れてる感じがします。シャルドネやってたところが頑張った感じじゃないというか。
とても深い飲みごたえと余韻。しっかりとした旨み。とても良い一本でした。