Contadi Castaldi Saten 2005

種別　：発泡性ワイン（白）
地域　：イタリア / ロンバルディア
素材　：シャルドネ
生産者：コンタディ カスタルディ（Contadi Castaldi）
品名　：サテン（Saten）
年度　：2005

使用グラス：
　リーデル社 ドンペリニョン

比較的冷えた状態で抜栓。一口目はシャルドネらしい酸とミネラル。澱引き後約15年経っていることもあり、泡は存在するが極めて控えめ。そのため、香りもすみれのような花の香りはあるが、そこまで強くはない。少し置くと酸が少し前に出てミネラルが控え、奥からぐっとイースト由来のトースト感、甘みが出てくる。余韻は非常に長く、このトースト感と酸が残る。

2025年93本目は2005年のフランチャコルタ、サテン。サテンもブランドブランも基本的にシャルドネ（正確には白葡萄）のみを使用するが、サテンの方が規定ガス圧が低いため、今回のように20年置いた時に泡がどうなるかが分からず、外に持ち出せなかった一本（天ぷら屋飲みや広島でオンリストしなかった理由）
注いだ瞬間の色を見て、まぁ、大丈夫だろうと確信したけど、大丈夫でしたね。素晴らしい液体でした。良かった（ダメだった時のためにバロン・ド・ロスチャイルドを控えさせていたのは内緒）