Mailly Delice NV

種別　：発泡性ワイン（白）
地域　：フランス/シャンパーニュ/トリニー
素材　：ピノ・ノワール 75％ / シャルドネ 25％
生産者：マイィ（Mailly）
品名　：デリーチェ（Delice）
年度　：NV

使用グラス：
　リーデル社 ウイング シャンパーニュ

しっかりと冷やした状態で飲み始め。最近飲んだドゥミ・セックの中では最も甘くないが、それでももちろん甘味系。ほんのりと酸があるが、それよりもシロップ漬けの杏子、白桃。葡萄のふくよかな果実味。余韻は柔らかい酸の上にしっかりとコクのある甘味。少しあったまるとアーモンドなどのニュアンス。

2024年59本目はわざわざヨーロッパから買ってきてもらった1本。そもそもマイィは大学生時代から過ごした東広島の住田屋で良く買っていた作り手（当時はレ・エシャンソンが安くてよく飲んでいた）だが、ドゥミ・セックは初。
そもそも、マイィの造りは好きなのだが、これもぶどうの良さ、造りの丁寧さを感じる。変な雑味がなく旨みが強い。特に余韻に良さが出ていて幸せになれる味。