Jacquesson 741 NV

種別　：発泡性ワイン（白）
地域　：フランス / シャンパーニュ
素材　：シャルドネ50％ / ピノ・ノワール 25％ / ピノ・ムニエ 25％
生産者：ジャクソン（Jacquesson）
品名　：741（741）
年度　：NV（2013ベース）

使用グラス：
　リーデル社 オー トゥ ゴー

比較的冷えた状態で抜栓。淡い蜜を感じさせる香り。一口目は比較的しっかりとしたリンゴの様な酸と若干のミネラル。しばらく置くと白桃の様な甘み、後味に心地よいイースト感。余韻は長めで、柔らかな酸の後に蜜の甘み、最後にトースト。

2025年80本目は広島滞在三日目、広島市内の和食「獏」さんに持ち込んだ二本のうちの一本。前回の広島滞在時に八本松の住田屋さんで購入したもの。
ジャクソンは何を飲んでも美味しいのだけれども、2013年ハーベストがベース、澱引きが2018年でもまだまだ若さがあって、もっと寝かせても良い感じ。