Dominique Foureur Grand Cru 2015

種別　：発泡性ワイン（白）
地域　：フランス/シャンパーニュ
素材　：ピノ ノワール 80% / シャルドネ 20％
生産者：ドミニク フルール（Dominique Foureur）
品名　：グランクリュ（Grand Cru）
年度　：2015

使用グラス：
　リーデル社 ドンペリニョン

良く冷えた状態で抜栓。一口目は若干の酸にミネラルの苦み。少し置くと、すぐにカリンのような果実味。余韻は比較的長く、ほんのりとした酸味の奥に蜂蜜の甘み、さらに後からイーストの香ばしさと甘さ。

2025年92本目は2015年のアンボネイ。昨今はブランドブラン、ノンドゼみたいな酸がキリキリの尖ったシャンパンが主流の様だけど、個人的にはやっぱりふくよかでイースト感があって、ゆっくり飲めるものが好き。
ノワール、ムニエ中心のそこそこ年数が経ってるシャンパン、良いよね。