Dominique Massin L’Envie T. 2012

種別　：発泡性ワイン（白）
地域　：フランス/シャンパーニュ
素材　：ピノ・ノワール 80％ / シャルドネ 20％
生産者：ドミニクマサン（Dominique Massin）
品名　：ロンヴィ Ｔ（L’Envie T）
年度　：2012

使用グラス：
　レーマン社 シャンパングラス

冷やした状態で抜栓。まず最初にしっかりとしたイーストの風味。柔らかい、りんごの様な酸が追いかけてくる。特に蜜の甘さがあるわけでもないが、なぜか「重さ」を感じる。余韻にはまず、穏やかな酸が、その後トーストの様な香ばしさと甘さが追いかける。

2026年16本目（14本目はシャスのセカンド、15本目は同じお店に持ち込んだエステルランだったので割愛）は例によって天ぷら屋さんに持ち込みでの一本。このお店の最終日でもあり、なにを持ち込むのか悩んだ挙句の選択。
今日はともすれば、天ぷら屋さんの方の思い出を語りたくなるのだけど、シャンパン。非常に難しい、特徴を上手く表現できないけど、飲みごたえもあるし、美味しいときちんと感じられる一本だった。
ホタルイカ、マグロ、イチゴなどが天ぷらとして出てきたが、非常に美味しく頂けた。