Erick Schreiber Extra Brut NV

種別　：発泡性ワイン（白）
地域　：フランス/シャンパーニュ
素材　：ピノ ノワール 52.5% / シャルドネ 43％ / ピノ ブラン 4.5％
生産者：エリック シュレイベール（Erick Schreiber）
品名　：エクストラ ブリュット（Extra Brut）
年度　：NV

使用グラス：
　リーデル社 ドンペリニョン

比較的冷えた状態で抜栓。第一印象は石灰質の土。苦みを含むミネラルが最初に出てきて、そこから若干の酸、グローブなどの少し尖ったスパイス感。さらに奥に若干の蜜の甘み。少し置くと酸がもう少し表に出てきて、ミネラルが弱くなるが、その後は再びミネラルが強く感じられるようになる。余韻は比較的長く、きりっとした土の感じと青リンゴの様な酸。

2025年87本目は出所が分かりやすい一本（リカマンさん系）。多分、アウトレットワインくじとかそういうの。
悪いシャンパンではないのだけど、まぁ、温度管理が非常に繊細というか…良いタイミングが極めて短いためとても気難しい感じがする。また、イースト感やそれに伴う甘みがないので、シャンパンとしての特長に欠ける気もする。