Fidora Monte Tabor Valpolicella Ripasso 2017

種別　：赤ワイン
地域　：イタリア/ヴェネト
素材　：コルヴィーナ 65％/コルヴィノーネ 25％/ロンディネッラ 10％
生産者：フィドラ（Fidora）
品名　：ヴァルポリチェッラ リパッソ（Valpolicella Ripasso）
年度　： 2017

使用グラス：
　リーデル社 パフォーマンス ピノ・ノワール
　リーデル社 ヴィヌムXL シラー

イタリアの赤ワイン。
抜栓直後は硬く、果実味もあまり感じず。アマローネ由来の甘みもほぼ感じられず、残念なワインだったので、しばらく放置。徐々に果実味、甘みが出てくる。
多くを2日目に残したところ、2日目はとても柔らかく、ふくよかな味わいに。カカオの様な香りに凝縮感のある味で飲みごたえも十分。樽っぽさ、タンニンっぽさはほとんど感じないので、初心者にも飲みやすい。
抜栓直後から楽しむならデキャンタージュした方が良いか。

2024年2本目はイタリアの赤。サンジョヴェーゼの様な枯れた感じの赤ではなく、とても懐の深い赤で、苦めのチョコレート片手に飲みたくなるワインだった。
ビオディナミで農場でも馬を使うらしく、馬をあしらったエチケットも素敵。