Tag: ボルドー

種別　：赤ワイン地域　：フランス / ボルドー / ポイヤック素材　：カベルネ・ソーヴィニョン 63％ / メルロー 37％生産者：シャトー デュアール ミロン（Ch. Duhart Milon）品名　：シャトー デュアール ミロン（Ch. Duhart Milon）年度　：2009 使用グラス：　プラティーヌ社 ボルドー セラー温度で抜栓。直後は少し硬さがあるものの、カシスの甘み、ベリーの果実味も。しばらく置くとグッと土っぽさ、樽っぽさが出てきて、しなやかなタンニンの感覚も。余韻はそのタンニンとカカオがしっかりと残る。もう少し空気と触れると、より木の感じが出てくるが渋い感じではなく、枯れた感じ。余韻にも雑味がなく、とても素直なポイヤック。 2025年20本目も中華料理店に持ち込んでの一本。俗な部分で言えばPP97点で絶賛されている一本。実際に飲むのは初めてだが、まぁ、期待には応えてくれたと思う。抜栓直後の柔らかい感じから、しばらくたってタンニンが出てきて重心が低くなっていく感じも、ボルドーらしいボルドーで個人的にはやはり好ましい。（そもそも、ボルドーから飲み始めた人なので好きというのも含め）

種別　：赤ワイン地域　：フランス / ボルドー / メドック素材　：メルロー 55% / カベルネ・ソーヴィニョン 45%生産者：シャトー ラロッシュ ドーレ（Chateau La Roche Doree）品名　：シャトー ラロッシュ ドーレ（Chateau La Roche Doree）年度　：2017 使用グラス：　木村硝子社 チーラ 15oz セラー温度で抜栓。華やかな香り。若干タンニンを含んだ黒すぐりの様な果実味。しばらく置くと、甘みとスモーク感が出てきて、しっかりとしたタンニンを含んだ余韻がしっかりと残るように。さらに置くとタンニンが渋みにまで行ってしまうので、その直前が一番飲みごたえがある。 2025年5本目は連続でのボルドー、メドック。きちんとワインを飲み始めたのがここら辺だったので、恩師の言葉を借りると「人生最初のパスタ屋で食べたパスタが一番美味しい」。つまり、好きなんですね。でもって、牛タンカレー（味が強い）に合わせるのに繊細なワインはダメだろうと…そういう時のための手ごろなボルドー。（タンカレーのジンを飲もうかとも思ったのは内緒）良いよね、この手の2,000円クラスで楽しめるワイン。 上の引用のために恩師、脇阪義和先生がどうなさってるのかGoogleさんに聞いたら、2024年3月に亡くなっていたことを知りました。ご冥福をお祈りいたします。知識の引き出しが多く、ワインとチョコレートに関してはかなり。シトロエンの不調にはいつも悩まされていた印象。偉大な先生でした。

種別　：赤ワイン地域　：フランス / ボルドー / ムーリ素材　：メルロー / カベルネ・ソーヴィニョン / カベルネ・フラン / プティ・ヴェルドー生産者：シャトー モーヴサン（Chateau Mauvesin）品名　：シャトー モーヴサン（Chateau Mauvesin）年度　：2008 使用グラス：　木村硝子社 チーラ 15oz 比較的良く冷えた状態で抜栓。固い土っぽさ、わずかに花の香り。時間が経つとカシスの果実味と旨味を伴った甘み。渋みはあまりないがタンニン、樽感は馬タンス良く含まれる。余韻は果実味よりも甘みとスパイス。お値段以上の飲みごたえ。 2025年4本目は熟成の効いたボルドー。ハウスワインとしてシャス・スプリーンを愛飲していたため、この地域にはとても馴染みも思い入れも、長期熟成かつ割引になっていたためついつい手を出してしまった。確か2,000円台だったかと思うのだが、間違いなくお値段以上の飲みごたえ。最高の状態はもしかしたら過ぎているのかもしれないが、余韻の切れ方はやはりムーリ村っぽさがあるし、タンニンのバランスも良い。単純に、ボルドー好きなのだと思う。

種別　：白ワイン地域　：フランス/ボルドー/ソーテルヌ素材　：セミヨン75％ / ソーヴィニヨン・ブラン 23% / ミュスカデ 2％生産者：シャトー クーテ（Chateau Coutet）品名　：シャトー クーテ（Chateau Coutet）年度　： 2006 使用グラス：　ルイジ・ボルミオリ社 スキップ 3oz グラッパ　ショット ツヴィーゼル社 エア デザートワイン 204cc しっかり冷やして抜栓。直後は浅い味わい、ミネラルっぽさ、若干の柑橘っぽさ。しばらくすると、ぐっと蜂蜜の甘みが出てきて、そこにグレープフルーツの様な柑橘っぽさがわずかに乗る。余韻はこの二つが長く調和する。 2025年1本目は昨年同様ソーテルヌから。ほぼお屠蘇代わり。グラスをデザートとグラッパ使い分けたが、グラッパの方が圧倒的に甘みが強く感じられて良かった。一口目は昨年同様、ちょっと外したかなぁと思ったが、その後がとても良かったので、一安心。やはり、クーテは裏切らない。なお、比較的酸が強いなどと言われるが、今回開けたものに関してはほとんど酸味を感じなかった。

種別　：ロゼ地域　：フランス / ボルドー素材　：メルロー / カベルネフラン生産者：クレスマン（Kressmann）品名　：ピンク ド クレスマン（Pink de Kressmann）年度　：2020 使用グラス：　リーデル社 ウイング ソーヴィニヨン・ブラン しっかりと冷やした状態で抜栓。香りはほんのり。すっきりとした飲み心地だが、果実感はあり、チェリー・プラム系の爽やかで瑞々しい感覚。切れ味が良く、余韻こそあまりないが、清涼飲料水のように飲める軽やかさ。とにかくクセや引っ掛かりがなく、気持ちよく飲める一本。 2024年71本目はボルドーの大手ネゴシアン、クレスマン。ここは大量生産、低価格系で個人的にはソーテルヌなんかも値段の割にお気に入りだが、ピンクはとにかく何か飲みたい、何も考えたくないという時に重宝する。なにせ、一本2,000円しないわけで。しっかり冷やしてゴクゴクと。

種別　：赤ワイン地域　：フランス / ボルドー素材　：マルベック生産者：ファミーユ・ロシェ（Famille Rochet）品名　：ル パオン マルベック（Le Paon Malbec）年度　：2020 使用グラス：　リーデル社 ヴィヌムXL シラー 一口目は若干のタンニンを含む渋み。そこから果実味のある甘さが加わってくる。少し空気に触れさせると口当たりがすっと滑らかになる。余韻はあまり強くなく、しいて言えばタンニンが残る程度だが、口に入った瞬間はしっかりと野葡萄の様な強い果実味とそこに同じ系統の葡萄の甘みが続く。タンニンも強すぎず、全体的には浅い方でバランスがしっかりと取れており飲みやすい。 2024年56本目は都光さんなので、恐らくセットかくじか。この価格帯だと、きっとセットに入ってたであろうマルベック。基本的に余韻を楽しむワインの方が好きという意味では今一つだが、価格帯を考えれば中々に美味しい。軽い肉料理などなら食中酒として味はあるけど強すぎない、とてもいいバランスだと思う。

種別　：白ワイン地域　：フランス/ボルドー/ソーテルヌ素材　：セミヨン85％ / ソーヴィニヨン・ブラン 15%生産者：シャトー リューセック（Château Rieussec）品名　：カリム・ド・リューセック（Carmes de Rieussec）年度　： 2011 使用グラス：　ショット ツヴィーゼル社 エア デザートワイン 最初からしっかりとした甘み。レーズンか蜂蜜かで言えば蜂蜜寄りの甘さで、後味まで甘みが伴うが、同時に王林の様な甘みに隠れた酸と爽やかさが残る。口当たりはとても良く、舌の上にすっと乗ってきて、しばらく余韻を楽しめる。 2024年52本目は良年飲み頃のソーテルヌのハーフボトルをショット ツヴィーゼルのグラスで。リーデルはソーテルヌ用のグラス、ハンドメイドのソムリエシリーズしか存在しないため、使ってみたかったこちらを購入。リーデルのウイングス、ソーヴィニョン・ブラングラスと較べて、若干酸味やミネラルが弱まり、甘みが強まる感じがする。実はイケムやリューセックの様な蜂蜜系よりドワジヴェドリーヌの様なレーズン系の方が合うかもしれない。

種別　：赤ワイン地域　：フランス / ボルドー / メドック素材　：カベルネ・ソーヴィニヨン 55％ / メルロー 40％ / プティ・ヴェルド 5％生産者：シャトー シャス・スプリーン（Ch. Chasse-Spleen）品名　：シャトー シャス・スプリーン（Ch. Chasse-Spleen）年度　： 2009 使用グラス：　リーデル社 ヴィヌムXL カベルネ・ソーヴィニョン　オー カベルネ/メルロー 抜栓からしばらく置いてヴィヌムXLで飲み始め。一口目からカベルネらしいベリー系の酸味。そこにタンニンが追いかけてきて、最後に花のような香りが残る。同じカベルネ・メルロー系のグラスでもオーシリーズではタンニンの渋みが表に出てくる。 2024年46本目はワイン会用の垂直でシャスの95と09の飲み比べの09。えっと、実は09は二口くらい飲んだところで、全体的に飲み過ぎだったので、ちょっと脱水にもなっていたようでダウンしてしまい…きちんと比べられなかったというヲチです。まぁ、セラーにはまだ95もだし05、09、15あたりがしっかりとあるので、リベンジすることがあればそれはそれで…ただ、同じカベルネ系のグラスでもかなり味わいに違いが出たのは驚き。大ぶりのグラス、優秀…

種別　：赤ワイン地域　：フランス / ボルドー / メドック素材　：カベルネ・ソーヴィニヨン 70％ / メルロー 25％ / プティ・ヴェルド 5％生産者：シャトー シャス・スプリーン（Ch. Chasse-Spleen）品名　：シャトー シャス・スプリーン（Ch. Chasse-Spleen）年度　： 1995 使用グラス：　リーデル社 スーパーレッジェーロ（ハンドメイド） ボルドー・グランクリュ　ヴィヌムXL カベルネ・ソーヴィニョン 抜栓後しばらく置いてから飲み始め。ヴィヌムでの一口目はバランスの良さとカシスのような果実味、枯れた草のような香りは出るものの、全体的に薄く感じ、少しピークアウトしたかな？という印象。香りの立ち上がりが遅く、美味しいがそれ以上に追えない印象。スーパーレッジェーロに切り替えると、とにかくきめ細かな質感が最初に出てくる。後味にすこしリコリスの様な甘み。カベルネが多い割にはメルローの持つやさしさ、ふくよかさの方が残る。 2024年45本目はワイン会用の垂直でシャスの95と09の飲み比べ。そもそも、シャスは好きなので結構な本数の所有があり、80年代後半から良いと言われた年は間違いなく飲んでいるワインでもある。先に試した95は、さすがに30年近く経っているだけあり若さやパンチには欠けるが、しっとりとした、そして柔らかく飲みやすい液体。少しきちんと熟成させたブルネッロ・ディ・モンタルチーノにも通じる、最初のパンチを殺して中の旨味をきちんと引き出した感じ。ただ、少しピークを過ぎていた可能性もあって、ヴィヌムXLでは薄味、水っぽさを感じる点もあり。なかなかワインは難しい。

種別　：赤ワイン地域　：フランス / ボルドー / サンジュリアン素材　：カベルネ・ソーヴィニヨン 65％ / メルロー 35％生産者：シャトー ラグランジュ（Ch. Lagrange）品名　：シャトー ラグランジュ（Ch. Lagrange）年度　： 2014 使用グラス：　リーデル社 スーパーレッジェーロ（ハンドメイド） ボルドー・グランクリュ サントリーが所有するメドック３級シャトー。抜栓直後こそ水っぽさを感じるが、しばらく経つとアメリカンチェリーのような果実味が出てくる。口当たりがとても良く、別珍のような滑らかさと、口の中にしっかりと香りが広がるふくよかさがある。後味は若干のスパイス感とメルローらしい甘味のあるブドウ。 2024年21本目は名鉄百貨店一宮店閉店に伴うクリアランスで連れて帰った一本なので２割引きのシールは敢えて残して。2014年なので、今飲んでも美味しいだろうと考えて抜栓。ボルドー左岸は赤ワインを飲むきっかけになったエリアなので、やはり全般的に美味しく感じてしまうのだが、これも口当たりが非常によく飲みやすい。

種別　：白ワイン地域　：フランス/ボルドー/ソーテルヌ素材　：ソーヴィニヨン・ブラン 60％ / セミヨン 40％生産者：シャトー ラフォリ・ペイラゲ（Château Lafaurie-Peyraguey）品名　：グラン・ヴァン セック（Grand Vin Sec）年度　： 2018 使用グラス：　リーデル社 ウイングス ソーヴィニヨン・ブラン ソーテルヌと言えばセミヨン主体の極甘口貴腐ワインだが、こちらは「辛口」のセック。開けたては酸の強さこそ感じるものの辛口とは思えない後味で、バナナやマンゴーのニュアンス。しばらく置くと最初の酸と甘い後味が少しずつ弱まり、柔らかめで清涼な白ワインに。貴腐ワインのラフォリ・ペイラゲには入っていて、こちらには入っていないミュスカデの香りがなぜかするような感じも。 2024年17本目はソーテルヌの辛口。購入理由はラリックデザインのボトルが美しかったから。購入理由はラリックデザインのボトルが美しかったから。（二度言う）二度目？？気のせいだろ。最近はソーテルヌの辛口も多く見受けられるが、あまり出会いがなく意識して飲んだのは今回が初めて。辛口と言うほど辛口とは思えないが、酸が強すぎるという事もなく、柔らかい白。ただ、同じ値段でもっと美味しいワインはたくさんあるかと思う。

種別　：赤ワイン地域　：フランス/ボルドー/オーメドック素材　：カベルネ・ソーヴィニヨン / メルロー / カベルネ・フラン / プティ・ヴェルドー生産者：シャトー ミカレ（Ch. Micalet）品名　：オーメドック（Haut-Medoc）年度　： 2019 使用グラス：　リーデル社 スーパーレッジェーロ（ハンドメイド） ボルドー・グランクリュ しっかりとしたボルドー。2019年と若いため、まだふくよかさや深みはあまり感じられないが、カシスっぽい香りがあり、飲みごたえはしっかり。若干空気に触れさせると嫌味にならない程度の樽の香り、タンニンが顔を出す。肉料理、トマト料理などでも負けずに楽しめる。 2024年15本目はDEAN & DELUCAのオリジナル。初売りのセットに入っているもの。この手はあんまり期待してはいけないのだが、去年に続き、こちらはこじっかり。値段を考えても納得の飲みごたえあるボルドー。もちろん、セパージュが明らかになっていなかったりわかりにくい部分はあるものの、実際に飲むとおいしいので、きっと来年も買うのだろうと思う。

種別　：白ワイン地域　：フランス/ボルドー/ソーテルヌ素材　：セミヨン93％ /ソーヴィニヨン・ブラン 6% /ミュスカデ 1%生産者：シャトー ラフォリ・ペイラゲ（Château Lafaurie-Peyraguey）品名　：シャトー ラフォリ・ペイラゲ（Château Lafaurie-Peyraguey）年度　： 2018 使用グラス：　リーデル社 ウイングス ソーヴィニヨン・ブラン 極甘口の貴腐ワイン。ソーテルヌらしいソーテルヌ。レーズン寄りかハチミツ寄りかで言えばハチミツ寄りの甘さだが、ソーヴィニヨン・ブランが入っているからか少し酸を感じる。抜栓後、少し時間が経つとより強い甘みと、後味に青りんごの様な爽やかさを感じる。 2024年最初の一本はお屠蘇代わりの極甘口。購入理由はラリックデザインのボトルが美しかったから。購入理由はラリックデザインのボトルが美しかったから。（二度言う）シャトー・ラフォリ・ペイラゲは1級シャトーだが、ソーテルヌとしては同じ1級であればシャトー・クーテの方がソーテルヌ独特のハチミツっぽさを感じられるし、2級シャトーのドワジー・ヴェドリーヌであればレーズンっぽい、凝縮した甘みがあると思うが、これは今まで飲んだヴィンテージの問題もあるかもしれない（若いヴィンテージのソーテルヌは久々に飲むので） 最高のソーテルヌかと言われるとちょっと疑問だが、ボトルも含めて、とても満足できる一本。