Chateau Souverain Merlot 2017
種別 ：赤ワイン地域 ：アメリカ / カリフォルニア素材 ：メルロー生産者：シャトー スーヴェラン（Chateau Souverain）品名 ：メルロー（Merlot）年度 ：2017使用グラス： リーデル社 パフォーマンス カベルネ・ソーヴィニヨン セラー温度で抜栓。香りは華やか。一口目は少しタンニンの渋みと果実味がかみ合わない感じ。少し置くとタンニンのエグみが強く出て、他の要素をかき消す。さらに置くと、タンニンが少し落ち着き、ぐっとスミレの様な香りと甘みを伴う果実。余韻にも甘みを中心にタンニンを含む果実。 2025年75本目はいつ、どうして買ったかを全く覚えていない一本。ビーフシチューに負けないという意味で、カベルネ/メルロー系を漁った結果引っ張り出した安めのワイン。二口目のタンニンのエグみにはびっくりしたが、やはり時間が解決。パフォーマンスグラスは比較的大きい上、ボウル内側の表面積が広いので、変化が早めなのも美点。
