Dominique Massin L’Envie T. 2012
種別 ：発泡性ワイン（白）地域 ：フランス/シャンパーニュ素材 ：ピノ・ノワール 80％ / シャルドネ 20％生産者：ドミニクマサン（Dominique Massin）品名 ：ロンヴィ Ｔ（L'Envie T）年度 ：2012使用グラス： レーマン社 シャンパングラス 冷やした状態で抜栓。まず最初にしっかりとしたイーストの風味。柔らかい、りんごの様な酸が追いかけてくる。特に蜜の甘さがあるわけでもないが、なぜか「重さ」を感じる。余韻にはまず、穏やかな酸が、その後トーストの様な香ばしさと甘さが追いかける。 2026年16本目（14本目はシャスのセカンド、15本目は同じお店に持ち込んだエステルランだったので割愛）は例によって天ぷら屋さんに持ち込みでの一本。このお店の最終日でもあり、なにを持ち込むのか悩んだ挙句の選択。今日はともすれば、天ぷら屋さんの方の思い出を語りたくなるのだけど、シャンパン。非常に難しい、特徴を上手く表現できないけど、飲みごたえもあるし、美味しいときちんと感じられる一本だった。ホタルイカ、マグロ、イチゴなどが天ぷらとして出てきたが、非常に美味しく頂けた。
