種別 ：赤ワイン地域 ：フランス/ブルゴーニュ素材 ：ガメイ生産者：メゾン ルロワ（Leroy）品名 ：ボジョレー ヴィラージュ（Beaujolais Villages）年度 ：2020使用グラス： リーデル社 ファット・ア・マーノ ピノ・ノワール セラーから出した温度で抜栓。最初から柔らかい印象。イチゴの様な甘み、若干のすべらかなタンニン。後味に弱い酸も。しばらくすると若干甘みが抑えられて凝縮された柔らかい薔薇の様な香りとベリー系の味。後味に少しスパイスの様なニュアンスも。徹頭徹尾雑味のない、ルロワらしい一本。 2025年45本目は気軽なルロワ。ちなみにヴィンテージ違いは昨年も飲んでいるわけですが。リーデルのファット・ア・マーノをおろすのにブルゴーニュをと思ったのだけど、ピノよりもちょっと味のある物が欲しくて。まぁ、ルロワってこうだよねって言う味。雑味がない。本当に雑味がない。 でもこれ、5,500円時代に手を出した一本だけど、最新ビンテージ11,000円なんだよなぁ…
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ボルドー / メドック素材 ：メルロー 50％ / カベルネ・ソーヴィニヨン 50％生産者：シャトー トゥール・オー・コサン（Ch. Tour Haut-Caussan）品名 ：シャトー トゥール・オー・コサン（Ch. Tour Haut-Caussan）年度 ：2016使用グラス： 木村硝子社…
種別 ：発泡性ワイン（白）地域 ：フランス / シャンパーニュ / ブジィ素材 ：ピノ・ノワール 50％ / シャルドネ 50％生産者：ジャン マリー バンドック（Jean-Marie Bandock）品名 ：レイズィスティブル（l’Irresistible）年度 ：NV使用グラス： リーデル社 ドンペリニヨン 良く冷えた状態で抜栓。柑橘を思わせる強めの酸、ほのかに蜜の甘み。少し経つと、酸が控えめになり、ぐっとブリオッシュの様なイースト感。余韻に比較的に長く心地よい酸を伴う甘み。 2025年43本目もリカマン系の一本。グラン・クリュ、ブジィ。ちなみに、個人的に好きな地域はアイとマイィ。ダムリー辺りも好き。もちろん、アイ村はボランジェ、マイィはマイィ、ダムリーはジャクソンとテルモンの影響。ブジィといえばジャン・ヴェッセルは値段の割に美味しいよね、位。エペルネも良いけど、ほとんどNMだし。というわけで、ブジィ。あんまり印象ないんだよね。ただ、これはこれで良かった。酸は強すぎない感じで、でもきちんとあるし、余韻もある。
種別 ：発泡性ワイン（白）地域 ：フランス / シャンパーニュ素材 ：ピノ・ムニエ 50％ / シャルドネ 50％生産者：アンリ・ブラン（H. Blin）品名 ：ミレジム（Millesimme）年度 ：2015使用グラス： リーデル社 ドンペリニヨン セラー温度で抜栓。最初から少し南国っぽい甘みとわずかな酸。余韻にミネラル感。その後ワインクーラーで温度を落としてサーブ。青リンゴの様な、ただしとても控えめな酸と蜜の甘み。余韻にも甘みが残り非常にバランスが良い。温度が上がると、最初の甘みの後に酸、余韻もほんのり苦みのあるミネラル寄りに。泡はしっかりで、適度な飲みごたえ。 2025年42本目は分かりやすくリカマン系の一本。（41本目はデュロのブラン・ド・ノワールだったで割愛）最初にセラー温度で出したときは、少しピントがボケていてポテンシャルが出てきている気がしなかったので、急遽、ワインクーラーでキンキンに冷やしたが、やはり冷えたシャンパンには冷えたシャンパンの魅力があるわけで。 ところでアンリ・ブラン、プティ・メスリエ100％のシャンパンをリリースしてるんですよね。入れてくれないかなぁ、都光さん…
種別 ：発泡性ワイン（ロゼ）地域 ：スペイン / カタルーニャ素材 ：トレパット 80％ / ピノ・ノワール 15％ / ガルナッチャ 3％ / モナストレル 2％生産者：クロ・モンブラン（Clos Montblanc）品名 ：プロジェクト クワトロ…
種別 ：白ワイン地域 ：ドイツ / ラインヘッセン素材 ：ピノ・ブラン生産者：デクスハイマー（Dexheimer）品名 ：ビーベルンハイマー・ピルガーシュタイン ヴァイスブルグンダー アイスヴァイン（Biebelnheimer Pilgerstein Weissburgunder Eiswein）年度 ：2018使用グラス： ショット ツヴィーゼル社 エア デザートワイン セラー温度で抜栓。一口目から熟したメロンの甘み、余韻に比較的長く蜂蜜の様な濃密な甘み。しばらく置くと少しライムの様な酸味が出てくるが余韻には残らない。さらに置くと蜂蜜の様な甘みがより強くなり、完全に甘い液体になる。 2025年39本目はドイツのアイスワイン（38本目はジョセフ・ペリエのグラン・ブリュット のため割愛）。品種はヴァイスブルグンダーとなっているが、より一般的な名称のピノ・ブランとした。今回はフレンチトーストに合わせたのだが、そういう時に甘いワインが欲しくなるので比較的甘いワインのストックは持っている。ただ、最近、アイスワインは（温暖化の影響などで）作るのが難しくなりつつあるらしく、カナダだったかではレイトハーベスト位が関の山だとか。早めに少し買い足しておくか…
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ブルゴーニュ素材 ：ピノ・ノワール生産者：シャルル・ノエラ（Charles Noellat）品名 ：ブルゴーニュ（Bourgogne）年度 ：2015使用グラス： リーデル社 ウイングス ピノ・ノワール/ネッビオーロ セラーから出して抜栓。花の様な香り。一口目は渋みととても強いタンニンに気わけて硬いミネラル。少し置くと柔らかくなってきて、酸が顔を出す。渋みも弱くなり、ピノらしい軽いけど旨みのある状態に。余韻には酸が残るがそこまで長くはない。 2025年37本目は36本目に続いてシャルル・ノエラのこちらはブルゴーニュ2015。標準的な”ブルゴーニュ”のとりあえず、もう飲んでも許されるかな？という良年2015という、まぁ無難なはずの一本。最近は温度変化を見たいので、最後に冷蔵庫で過剰に冷やしてから飲むことが多いのだが、今回はセラー温度で。それにしては、アタックのタンニンがかなり強く。実は三時間位かけて飲んだのだが、最後の方が一番美味しかったので、ここらへんだとデキャンターに入れた方が良かったのかもしれない。
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ブルゴーニュ / サントネ素材 ：ピノ・ノワール生産者：シャルル・ノエラ（Charles Noellat）品名 ：サントネイ クロ・ジェネ（Santenay Clos Genet）年度 ：2003使用グラス： リーデル社 ホテルパフォーマンス ピノ・ノワール しっかりと冷えた状態で抜栓。香りは極めて華やかだが、とても軽やかできわめて浅い酸と果実らしい甘さ。少し経つと重心が落ちてきて、滑らかなタンニンと若干花の蜜のような甘さが。バターの様なニュアンスも。余韻には先ほどの酸が少しだけ残り、後は若干スパイスの感触も。20年以上前のワインと思えない果実感の強さ。 2025年36本目はホテル持ち込みで2003年のシャルル・ノエラのサントネイを。実は前に吉田屋さんで買った同じボトルを真夏の車のトランクで噴出させたことがある思い出（）の一本。温度変化を見たかったので冷蔵庫での保管をお願いして抜栓。時間を置きながら飲んだが、2003年は酸があまりない印象だったのでびっくり。ついでに言えば、枯れた感じもなく、まだまだ元気な印象で、実はこれでもまだ早いのではないかと思えるほど。価格帯の問題もあってか、余韻が短いのだけが残念。
種別 ：発泡性ワイン（白）地域 ：スペイン / カタルーニャ素材 ：マカベオ 50％ / チャレッロ 20％ / パレリャーダ 20％ / シャルドネ 10％生産者：クロ・モンブラン（Clos Montblanc）品名 ：プロジェクト クワトロ…
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ブルゴーニュ / ボジョレー素材 ：ガメイ生産者：ジャン-マルク ラフォン（Jean-Marc Lafont）品名 ：ボジョレー ヴィラージュ（Beaujolais Villages）年度 ：2023使用グラス： リーデル社 ウイングス ピノ・ノワール/ネッビオーロ しっかりと冷えた状態で抜栓。香りは極めて華やかだが、一口目はタンニンの渋みに対して旨みが分かりにくい。しばらく置くと、タンニンが控えめになり、かわりにバターの様な濃厚さ、野イチゴの様な果実味。口当たりは甘く、甘みもあるが、余韻は浅く、あまり残らない。 2025年34本目は「Cette Cuvee est…
