種別 ：白ワイン地域 ：フランス / ブルゴーニュ / ムルソー素材 ：アリゴテ生産者：マトロ（Matrot）品名 ：ブルゴーニュ・アリゴテ（Bourgogne Aligote）年度 ： 2021使用グラス： リーデル社 オー トゥ ゴー 白ワイン 良く冷えた状態で抜栓。花の様な少し華やかな香り。一口目はヨーグルトの様な柔らかい酸にきりっとしたミネラル感。少し置くと、酸が少し締まって爽やかに。ミネラル感もあるが邪魔をするほどではなく、すっきりとした印象。後味は三を中心にほんの少し甘みもある。 2025年72本目は昨年も飲んでいるアリゴテ。基本的に同じものは割愛するのだけど、今回は少し印象が異なったので…前回はミネラルが強くてともすれば苦みの様に感じたが、今回はそこまでミネラルが強くは感じず。酸の強さも少し柔らかくなり、全体的に飲みやすくなった感じがする。なお、安いバニラアイス...というかチョコモナカとの相性がとても良かった。
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ボルドー / ポムロール素材 ：メルロー生産者：シャトー ラ ロゼリエル（Ch. La Roseliere）品名 ：シャトー ラ ロゼリエル（Ch. La Roseliere）年度 ：1978使用グラス： リーデル社 オー トゥ…
種別 ：白ワイン地域 ：フランス/ブルゴーニュ/コート・シャロネーズ素材 ：アリゴテ 100％生産者：ドメーヌ アー エー ペー ド ヴィレーヌ（Domaine A. et P. de Villaine）品名 ：ブーズロン（Bouzeron）年度 ： 2012使用グラス： リーデル社 オー トゥ…
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ボルドー / サンテミリオン素材 ：メルロー 70％ / カベルネ・フラン 30％生産者：シャトー ラ クロワ ムニエ（Ch. La Croix Meunier）品名 ：キュヴェ…
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ボルドー / オーメドック素材 ：カベルネ・ソーヴィニヨン 50％ / メルロー 40％ / プティ・ヴェルド 10％生産者：シャトー シャス・スプリーン（Ch. Chasse-Spleen）品名 ：エリタージュ・ド・シャス・スプリーン（Ch. Chasse-Spleen）年度 ：…
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ボルドー / サンテステフ素材 ：カベルネ・ソーヴィニョン / メルロー / プティ・ヴェルド生産者：シャトー・ド・ペズ（Ch. de Pez）品名 ：セカンド・ペズ（2nd Pez）年度 ：2019使用グラス： リーデル社 オー トゥ ゴー…
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス/ブルゴーニュ素材 ：ガメイ生産者：メゾン ルロワ（Leroy）品名 ：ボジョレー ヴィラージュ（Beaujolais Villages）年度 ：2020使用グラス： リーデル社 ファット・ア・マーノ ピノ・ノワール セラーから出した温度で抜栓。最初から柔らかい印象。イチゴの様な甘み、若干のすべらかなタンニン。後味に弱い酸も。しばらくすると若干甘みが抑えられて凝縮された柔らかい薔薇の様な香りとベリー系の味。後味に少しスパイスの様なニュアンスも。徹頭徹尾雑味のない、ルロワらしい一本。 2025年45本目は気軽なルロワ。ちなみにヴィンテージ違いは昨年も飲んでいるわけですが。リーデルのファット・ア・マーノをおろすのにブルゴーニュをと思ったのだけど、ピノよりもちょっと味のある物が欲しくて。まぁ、ルロワってこうだよねって言う味。雑味がない。本当に雑味がない。 でもこれ、5,500円時代に手を出した一本だけど、最新ビンテージ11,000円なんだよなぁ…
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ボルドー / メドック素材 ：メルロー 50％ / カベルネ・ソーヴィニヨン 50％生産者：シャトー トゥール・オー・コサン（Ch. Tour Haut-Caussan）品名 ：シャトー トゥール・オー・コサン（Ch. Tour Haut-Caussan）年度 ：2016使用グラス： 木村硝子社…
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ブルゴーニュ素材 ：ピノ・ノワール生産者：シャルル・ノエラ（Charles Noellat）品名 ：ブルゴーニュ（Bourgogne）年度 ：2015使用グラス： リーデル社 ウイングス ピノ・ノワール/ネッビオーロ セラーから出して抜栓。花の様な香り。一口目は渋みととても強いタンニンに気わけて硬いミネラル。少し置くと柔らかくなってきて、酸が顔を出す。渋みも弱くなり、ピノらしい軽いけど旨みのある状態に。余韻には酸が残るがそこまで長くはない。 2025年37本目は36本目に続いてシャルル・ノエラのこちらはブルゴーニュ2015。標準的な”ブルゴーニュ”のとりあえず、もう飲んでも許されるかな？という良年2015という、まぁ無難なはずの一本。最近は温度変化を見たいので、最後に冷蔵庫で過剰に冷やしてから飲むことが多いのだが、今回はセラー温度で。それにしては、アタックのタンニンがかなり強く。実は三時間位かけて飲んだのだが、最後の方が一番美味しかったので、ここらへんだとデキャンターに入れた方が良かったのかもしれない。
種別 ：赤ワイン地域 ：フランス / ブルゴーニュ / サントネ素材 ：ピノ・ノワール生産者：シャルル・ノエラ（Charles Noellat）品名 ：サントネイ クロ・ジェネ（Santenay Clos Genet）年度 ：2003使用グラス： リーデル社 ホテルパフォーマンス ピノ・ノワール しっかりと冷えた状態で抜栓。香りは極めて華やかだが、とても軽やかできわめて浅い酸と果実らしい甘さ。少し経つと重心が落ちてきて、滑らかなタンニンと若干花の蜜のような甘さが。バターの様なニュアンスも。余韻には先ほどの酸が少しだけ残り、後は若干スパイスの感触も。20年以上前のワインと思えない果実感の強さ。 2025年36本目はホテル持ち込みで2003年のシャルル・ノエラのサントネイを。実は前に吉田屋さんで買った同じボトルを真夏の車のトランクで噴出させたことがある思い出（）の一本。温度変化を見たかったので冷蔵庫での保管をお願いして抜栓。時間を置きながら飲んだが、2003年は酸があまりない印象だったのでびっくり。ついでに言えば、枯れた感じもなく、まだまだ元気な印象で、実はこれでもまだ早いのではないかと思えるほど。価格帯の問題もあってか、余韻が短いのだけが残念。
