種別　：発泡性ワイン（白）
地域　：フランス / シャンパーニュ
素材　：シャルドネ
生産者：ジェイ イックス クロシェ（G. X. Crochet）
品名　：アブソリュー ド ブラン（Absolue De Blancs）
年度　：2018

使用グラス：
　リーデル社 ドンペリニヨン

しっかりと冷やして抜栓。一口目はあっさりとした酸とほんのりとしたブリオッシュ甘み。余韻にしっかりとこの甘みが残る。しばらく置くと、ぐっと味に深みが出てきて、やはり柔らかい酸の奥から蜂蜜の甘さ、イーストの香り、香ばしさが出てくる。余韻には少しミネラルっぽさとイーストの甘さがじっくり広がる。

2026年44本目はちょっと良いことがあったし、最近飲んでないから良いのを飲みたくて開けた一本。とはいえ、この作り手は初めてなのではっきり言って冒険という部分も。多分、リカマンさんのくじ系から出てきた一本なんだけど、購入価格すら覚えていない。ただ、値札はそこそこ強気だったので期待して。
で、現代のブラン・ド・ブランとしては多分受け入れられ辛い作り。逆に個人的にはとても好き。酸はやわらかでしっかりふくよかさと瓶内二次の良さがしっかり出てる感じ。