種別　：白ワイン
地域　：日本/長野
素材　：シャルドネ
生産者：小布施ワイナリー
品名　：ノンボワセ（Non Boise）
年度　：2025

使用グラス：
　リーデル社 パフォーマンス シャルドネ

比較的冷えた状態で抜栓。ほのかに甘い香り。一口目は極めて柔らかい酸。そこからすっきりとしたオレンジを思わせる甘みと若干のミネラルも。少し置くと重心が低くなり、果実味がしっかりと感じられるようになる。余韻も比較的長く、酸の後に果実の甘み、さらにミネラルが出てくる。

2026年62本目は小布施のノンボワセ。カクトー農園のブドウで造られるシャルドネだけど、小布施の中では珍しく樽を使っていない。だからか、軽めだけど爽やかさもあって、とても美味しい。なによりお安いんですよ。こういうの、もっと増えると良いなぁ。