Domaine du Cayron Gigondas 2012

種別　：赤ワイン
地域　：フランス / 南ローヌ / ジゴンダス
素材　：グルナッシュ78％ / シラー14％ / サンソー6％ / ムールヴェードル2％
生産者：ドメーヌ デュ ケロン（Domaine du Cayron）
品名　：ジゴンダス（Gigondas）
年度　：2012

使用グラス：
　リーデル社 オー トゥ ゴー

セラー温度に近い温度で抜栓。かなりしっかりとした赤ワインらしい香り。一口目は強めのタンニンに煙、追って熟したブラックベリーのような果実。しばらく置くとタンニンが柔らかく、エレガントになり、奥から煙っぽさを含む飲みごたえのある果実味。余韻は湿った土を思わせるどっしりとした質感がしっかりと残る感じ。

2025年83本目は広島滞在三日目の夕ご飯、友人のイチオシ中華「和華」さんに持ち込んだ二本のうちの一本。
実は一口目に失敗したかな？と思ったが、やはりそこは10年以上経った、自分が信頼している生産者が唯一作っている一本。時間とともに、想定通りの重さを持った液体になった。
いいよね、こういう飲みごたえ。

ちなみに中華の最後が麻婆豆腐とご飯だったのだけど、これとの相性がとてもよく。